Salos

Kavos baubai ir draugai

Nesikelčiau iš lovos, jei žinočiau, kad kavos negausiu. Kiti pirštelio nepakrutina be dešimties tūkstančių eurų, o man kavos kvapo užtenka – ir tekina dienos pasitikti. Ne, tuščiu skrandžiu negeriu. Pirmiausia karštas vanduo, paskui joga ir tik tada laikas kavai.

Prie kavos buvau prijunkyta dar paauglystėje. Taip taip, net gūdžiais sovietų laikais mano tėvai gėrė kavą ir mane girdė. Ne kokiu nors tirpios kavos surogatu kaip daugelis, o rūšine arabikos pupelių kava, kurios tėtis parveždavo iš savo komandiruočių, iš Maskvos.
Puikiai prisimenu laikus, kai kava kainavo aštuonias kapeikas. Paskutinėse mokyklos klasėse kaina šoktelėjo iki 28 kapeikų, tačiau tai bendraklasių nesustabdė nuo kavos gėrimo ceremonijų „Žibutės“ kavinėje. Vėliau kava kainavo litą, du, eurą, du eurus, du su puse euro. Kas daugiau? Kainos kainomis, o įpročių niekas neatims – kavą gėrėme ir gersime. Tegu sau niršta sveikos gyvensenos fanatikai, kuriems kava yra baubų baubas.
O ką gi naujausi tyrimai skelbia apie kavos žalą ir naudą? Pradėkime nuo žinių, kurias geriausiai galima parduoti.

Blogos žinios apie kavą
Kava (ir su kofeinu, ir be jo) žadina streso hormonus, o šie kelia insuliną. Insulinas provokuoja uždegimą, ir mes jaučiamės pobjauriai.

  1. Nuolat vartojant kofeiną mažėja jautrumas insulinui, daugėja gliukozės kraujyje, o tai provokuoja arterijų nusidėvėjimą ir mirtingumą nuo širdies kraujagyslių ligų.
  2. Nefiltruotoje kavoje yra daugiausia antioksidantų, tačiau iš jos į organizmą patenka ir diterpenų (kafestolio ir kaveolio), dėl kurių daugėja cholesterolio ir trigliceridų (paprastai tariant, riebalų). Trigliceridai yra blogi, nes skatina aterosklerozę, ypač dėl to reikėtų susirūpinti sergantiems cukriniu diabetu ar metaboliniu sindromu.
  3. Kava silpnina antinksčių androgeną, vyriškąjį hormoną DHEA, vadinamą jaunystės eliksyru. Šis hormonas atsakingas už ląstelių ir audinių atsinaujinimą. Jo kiekis siejamas su vaisingumu, seksualumu. Ir dar su jaunatviška oda: jis stimuliuoja kolageno gamybos fermentą ir tokiu būdu lygina raukšles.
  4. Kava (net ir be kofeino) išlaisvina priklausomybės neuromediatorių dopaminą, vadinamąjį malonumų hormoną. Vienas puodelis – ir smegenys nukreipia mintis kita linkme. Rezultatas: kavos mėgėjas degalinėje įsipila ne tik degalų, bet ir kavos. Net jeigu jos dabar visai nenori.
  5. Kava didina refliukso ir širdies permušimų tikimybę.
  6. Kava mažina kaulų tankį, gali sukelti nemigą, nuovargio sindromą. Sunku apibrėžti saugų kavos kiekį. Vienam – vienas puodelis, kitam – trys ir daugiau, o trečiam gal nė vieno nereikia. Saugus kofeino kiekis yra įrašytas kiekvieno DNR.
  7. Kava provokuoja erekcijos sutrikimus.
  8. Kava ­– diuretikas, gali sutrikdyti skysčių pusiausvyrą organizme ir sukelti dehidrataciją. Kadangi organizmai skirtingi, neįmanoma pasakyti, kiek žmonėms reikia išgerti per dieną vandens, kad dėl kavos neprasidėtų dehidratacija.
  9. Kava kelia kraujospūdį, gali pakenkti kepenų veiklai.
  10. Kava dėl dopamino aktyvavimo gali sukelti didelę priklausomybę, dėl kurios mūsų energijos lygmuo kaip beprotis strikinės aukštyn žemyn ir veiks nuotaiką. Priklausomybė nuo kavos gali būti tokia stipri, kad jos atsisakius prasidės galvos skausmai, pykinimas, vėmimas, viduriavimas, depresija, nerimas…
  11. Besilaukiančiai moteriai vertėtų nutraukti kavos vartojimą arba apsiriboti vienu puodeliu. Embrionas yra labai jautrus kofeinui.
  12. Ginkdie, neduokite kavos mažiems vaikams. Kava gali išprovokuoti šlapimo nelaikymą.
  13. Bloga kava yra toksiška. Prastos kokybės kavoje yra daugybė teršalų, kurie gali sukelti silpnumą, migreną, apskritai prastą savijautą. Pakanka vienos sugedusios pupelės, kad kavos puodelis taptų toksiškas.
  14. Kava gali nužudyti. Jeigu išgertumėte 23 litrus (apie 100 puodelių) kavos per trumpą laikotarpį. Beje, mirti galima išgėrus ir 23 litrus vandens.

Taigi kava yra nuostabi biologiškai aktyvių medžiagų kolekcija. Ją lengva perdozuoti, nes veikia kaip narkotikas. O dabar apie tai, kada kavos narkotikas yra gerai. 

Geros žinios apie kavą
Naujausi tyrimai paneigė įsitikinimus, kad kava kelia kraujospūdį. Pasirodo, jis kyla tik iš pradžių: jeigu kava ir toliau geriama, per aštuonias savaites ir vėl grįžta į įprastas vėžes.

  1. Viename kavos puodelyje antioksidantų yra daugiau negu apelsinų, mėlynių, aviečių ar vynuogių sulčių stiklinėje.
  2. Vienas kavos puodelis per dieną  diabeto riziką gali sumažinti 13 proc., o jeigu gersime 12 puodelių per dieną, rizika sumažės 67 proc.
  3. Šeši kavos puodeliai per dieną prostatos vėžio tikimybę sumažina 18 proc., o onkologinių ligų grėsmę – 40 proc.
  4. Keturi kavos puodeliai per dieną 84 proc. sumažina kepenų cirozės ir tulžies pūslės akmenų riziką.
  5. Penki kavos puodeliai per dieną 65 proc. sumažina senatvinės demencijos ir Alzheimerio tikimybę. Kava stimuliuoja smegenis, gerina atmintį ir kelia darbingumą.
  6. Geriant iki keturių puodelių kavos per dieną Parkinsono rizika sumažėja 47 proc., o jei penkis – 60 proc. Kuo daugiau kavos, tuo mažiau Parkinsono.
  7. Moterys, geriančios po 1–3 kavos puodelius per dieną, 24 proc. mažiau rizikuoja mirti nuo širdies ir kraujagyslių ligų.
  8. Kava veikia kaip švelnus antidepresantas – stimuliuoja serotonino, dopamino ir noradrenalino gamybą.
  9. Kavos aistruoliai depresija serga 10 proc. rečiau negu kavos abstinentai.
  10. Kava padeda deginti riebalus ir numesti svorio. Kavoje esantis magnis ir kalis prisideda prie gliukozės lygio kraujyje reguliavimo, malšina cukraus ir užkandžių potraukį.
  11. Kava stiprina fizinę ištvermę. Puodelis kavos valanda prieš sportavimą – iki 12 proc. greitesnė medžiagų apykaita. Alternatyvių tyrimų duomenimis, apkūniems kofeinas riebalų deginimą skatina 10 proc., o liesiems – 29 proc.
  12. Kava stimuliuoja budrumą ir gebėjimą susikaupti. 1–4 puodeliai per dieną didina mentalinį pajėgumą.
  13. Kava gerina nuotaiką, neutralizuoja stresą, mažina savižudybių riziką. Stimuliuoja centrinę nervų sistemą, žadina nuotaiką keliančių hormonų serotonino, dopamino ir noradrenalino gamybą. Du puodeliai kavos per dieną gali neutralizuoti 50 proc. minčių apie savižudybę.
  14. Kava mažina mirtingumą. Kavos gėrikai gyvena ilgiau, 25 proc. rečiau juos ištinka pernelyg ankstyva mirtis.

Naudingoji veiklioji medžiaga
Neatspėjai, jei manai, kad tai kofeinas. Kava be kofeino teigiamų savybių juk nepraranda. Tai kas gi yra tas geradaris, kuris mus apdovanoja kas kiekvieną kavos gurkšnį?

Kavos pupelėse yra apie 1000 veikliųjų medžiagų, iš jų nuodugniau ištirtos vos kelios. Kavos pupelė, vaisiaus sėkla, – tikra antioksidantų bomba. Labiausiai ištirtas kavos pupelių antioksidantas yra chlorogeninė rūgštis, jos daugiausia žaliose, neskrudintose pupelėse. Tad daugiau šios naudingos veikliosios medžiagos gautume siurbčiodami ne karštą kavą, o žalios kavos ekstraktą.

Išvados
Kava nėra narkotikas, tačiau prie jos galima priprasti. „Kas per daug, tas nesveika“, – sakau sau, svarstydama, ar gerti dar vieną puodelį. Hm, čia aš kavos noriu ar mano dopaminas murkia prašydamas papildomo malonumo?

Perskaitėte ir ak, kaip panorote geros kavos? Neapsiriksite užsukę pas kavos draugus www.kavosdraugas.lt.
O jeigu norisi gurmaniškiausios kavos tikrų kavos žinovų draugijoje, tiks „Taste Map“ Vilniuje, Čiurlionio g. 8, www.tastemap.lt.

Leave a Reply

1 Komentaras on "Kavos baubai ir draugai"

Pranešti apie
avatar
Rūšiuoti pagal:   Naujausi | Seniausi | Geriausiai įvertinti
Gedas
Svečias

Kava yra stimuliuojantis narkotikas. Kas reguliariai vartojate pabandykite, padaryti bent 2 dienų pertrauką. Bent jau aš antrą dieną vaikštau žiovaudamas ir neturiu jėgų nieko daryti, traukia prie žemės.

wpDiscuz
mm

Eva Tombak

Esu mama, žmona, jogos mokytoja, žurnalistė. Autorė knygų “Kas liko už kadro” (2011), “Laisvė basomis” (2015), “Laimės piliulės: vartojimo instrukcija ir šalutinis poveikis” (2016).
Mane žavi sveika gyvensena, o kategoriškumas baido. Pati esu vegetarė, tačiau šalinuosi bendrijų, kur geras žmogus būtinai vegetaras, o jeigu mėsėdis, vadinasi, šunsnukis. Man sveika gyvensena neatskiriama nuo sveiko proto ir tolerantiškumo, o sveikas protas – nuo gero humoro ir žinių. Vieniems sveika eiti gultis su vištomis ir keltis su gaidžiais, o kitiems – kaip čia pasakius. Kartais tikra katastrofa, kai gyvenantis saulės ritmu perlenkia lazdą, pyst – ir virsta pikčiurna, pasikėlusia nuobodybe.

Follow us

Don't be shy, get in touch. We love meeting interesting people and making new friends.